我不知道幾百年沒發食記文了。這次回台南剛好記得帶相機,所以就順便寫一下。

這間店叫做「好客至」,主要賣蚵仔煎、鍋燒意麵、肉燥飯,在台南市安南區安中路夜市裡面,店面位置什麼的可以 Google 一下。我們家常常吃這家店,不只離我爸上班的地方很近,也離我家很近,都是機車五分鐘就能達的,所以中午常常包幾個麵去公司,週末也常常當午餐。據我爸媽說,這間店原本租店面在溪頂寮(離我家更近),後來才搬去安中路夜市,從 20 年前我們家搬到安南區時就有了,算不算老店呢?

上了大學之後更是懷念這家店的味道,每次回來台南都會吃一餐,當然也是習慣包回來吃,因為我喜歡鍋燒意麵泡軟軟的,騎車五分鐘剛好讓它泡軟。這次是我弟去買,所以一回來就是倒進碗裡面的畫面:

鍋燒意麵

裡面的料還豐富的,蛋、小白菜、蝦子(有先剝掉頭)、魚板、肉片,不像台北有些偽鍋燒意麵是亂丟火鍋料

鍋燒意麵

麵也有泡軟,不像台北有些偽鍋燒意麵給你生硬的麵

鍋燒意麵

湯頭也是一絕,味道非常鮮美,而且不會很鹹。不過我不是美食家,吃不出它是什麼味道,我媽說這是柴魚熬的湯。我不清楚台南市市區的鍋燒意麵流行用什麼湯頭,但這家的湯頭絕對值得一嘗。

鍋燒意麵

所以我把它吃光光了。

鍋燒意麵

這樣一碗 $50 ,才不像台北有些偽鍋燒意麵一碗動輒 $70 、 $80 。不過它漲過了,20 年前一碗 $35 ,我高中時(六年前)一碗 $40 ,我上大學後一路漲到 $45 、 $50 。但這樣從小到大品嘗的美味,價錢實在沒辦法擋住我。

在台北至今四年,其實我都很想品嘗鍋燒意麵,但每次都不甚滿意,吃到一半不想吃的所在多有。到目前為止,在台北只有中和區景安站附近一家鍋燒意麵合我口味,但那又是另一種口味了。

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