沒錯，這個跟 Chrome 19 的 bug 功能是一樣的， Safari 6 (Developer Preview) 也使用 html tag 的 lang attribute 來判斷要用哪一套字體來 fallback （參考這裡）。以繁體中文的 zh-TW 為例，它會 fallback 到 Heiti TC （黑體-繁），不只漢字，連英文、數字都套用。這不是一個很好的現象。
為什麼這樣不好呢？我同意 @lianghai 所說的，根據語言選擇字體很好，像是繁體中文、簡體中文、日文都可以看到正確的筆劃。但是它選擇的中文字體（Heiti TC、Heiti SC）的英文、數字很醜，而瀏覽器又沒有針對英文、數字另外選擇字體，於是就看到了不舒服的字體組合。對我來說，以前看慣了 Helvetica 和 Arial 這些為西文特別設計的字體，現在卻看到另一種設計不良的字體，我會抓狂。
要親眼看效果的可以去 ADC 下載 Safari 6 Developer Preview ，要先（免費）註冊成 Safari Developer（但它常常當掉，所以如果你拿它來日常使用，試完記得解除安裝）。
不過既然 Chrome 可以「關掉這個功能」，Safari 行不行呢？我看了 Extension API 沒找到有關 font 的 API ，不過我找到一個 hack 可以關掉 per-script font fallback：
Update: 我把以下的 hack 包成 Safari Extension 來一鍵關閉這個「功能」。
關掉 Per-Script Font Fallback
我找到的方法是透過設定自訂樣式表來「關閉」 per-script font fallback，不確定在未來的正式版，還能不能用這招：
- 把下面的
font-fix.css下載到你的電腦裡面。（原 gist） - 在 Safari 6 打開偏好設定→進階→樣式表，瀏覽到
font-fix.css這個檔案。 - 不用重開 Safari 就能看到效果了。
修改後的效果
至少你會看到像樣一點的英文和數字了。因為我把系統字體改成 Hiragino Sans GB ，所以你看到的中文字會跟我看到的不太一樣。嗯總之英文和數字變回 Helvetica 了。
